| 主料 | ||
| 紫薯1个 | 土豆2~3个 | 山药1段 |
| 青豆粒适量 | 玉米粒适量 | 火腿2片 |
| 鸡蛋1个 | 史云生浓醇高汤1袋 | |
| 辅料 | ||
| 白胡椒粉适量 | 盐适量 | |
1/19. 冷冻青豆玉米粒倒入沸水中焯煮片刻
2/19. 捞出沥干水分，备用
3/19. 火腿片切丁，备用
4/19. 熟鸡蛋的蛋白切丁
5/19. 将蛋黄放在蛋白上压扁，备用
6/19. 紫薯、土豆和山药，洗净后放入蒸锅中蒸熟
7/19. 紫薯剥皮后用勺子碾成泥
8/19. 土豆剥皮后用勺子碾成泥
9/19. 山药剥皮后放入保鲜袋中用擀面杖擀成泥；备用
10/19. 将土豆泥、山药泥、青豆玉米粒、火腿和鸡蛋一起放入小盆中
11/19. 搅拌均匀
12/19. 倒入史云生浓醇高汤
13/19. 白胡椒粉
14/19. 和少许盐
15/19. 搅拌成均匀的混合蔬菜泥
16/19. 取一张干净的保鲜膜，在中间放上适量混合蔬菜泥，然后再在上面放少许紫薯泥
17/19. 收起保鲜膜，将之拧成球状
18/19. 打开即成为一个薯球
19/19. 用筷子将薯球挪放到盘子中；依次如此制作完成后摆盘即可
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