| 主料 | ||
| 面粉适量 | 食用油适量 | |
| 辅料 | ||
| 椒盐适量 | 白芝麻适量 | 蛋黄液适量 |
1/13. 取两份量相等的面粉。
2/13. 将一份面粉倒入盆内，分次加入烧沸的食用油，用铲子拌匀晾凉，调成软硬适当的油酥。
3/13. 将另一份面粉倒入盆内，加入发酵粉，泡打粉，温水和少量的食用油搅拌均匀，和成水油皮面团，醒至20分钟。
4/13. 把醒好的水油皮面团擀成二尺长，一尺宽的薄片，再把油酥放入薄片上，用刀抹平
5/13. 象叠被子一样折叠成四层
6/13. 再擀成薄片
7/13. 撒上适量的花椒盐
8/13. 从外向里卷成一寸粗的筒状
9/13. 揪出适当的面剂按扁
10/13. 包入油芯（就是剩下的一点剂头）
11/13. 收严剂口，毛荐朝下
12/13. 用刀按成一筷子厚的小圆饼，刷上二遍蛋黄液，再撒上一层白芝麻即成生坯。
13/13. 把生坯排入烤盘内，放入烤箱，170度20分钟左右即可
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