| 主料 | ||
| 汤圆粉300克 | ||
| 辅料 | ||
| 花生适量 | 核桃适量 | 冰糖粉适量 |
| 红糖适量 | 芝麻适量 | 猪油适量 |
1/20. 原材料图
2/20. 花生炸熟
3/20. 核桃提前放微波炉打一下，花生去皮，花生核桃一起撵成小颗粒
4/20. 不粘锅里放芝麻，炒到不粘锅为止，小火
5/20. 放入猪油
6/20. 放入猪油
7/20. 放入冰糖粉、红糖
8/20. 加入花生核桃颗粒
9/20. 出锅放冰箱冷藏
10/20. 汤圆粉撒入烫水，分次加
11/20. 反复揉，揉成光滑不粘手也不裂口的团
12/20. 取适量搓成光滑圆形
13/20. 用食指掏出空心（最好减掉指甲）
14/20. 加入汤圆馅料，不要多了，留出一半空隙
15/20. 慢慢收拢，去掉多余部分，再次搓成光滑的圆形，注意要小心轻搓
16/20. 水待开下锅，边做边下，小火，不让水开
17/20. 做好的汤圆，左右转动锅，不让汤圆沾锅底
18/20. 汤圆全部浮出水面，再煮三分钟便熟了，（煮好后水很清亮）
19/20. 夹开一个，不沾筷子，馅料干湿度刚好
20/20. 上桌了
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