| 主料 | ||
| 细玉米面240克 | 黄豆面120克 | 茴香250克 |
| 猪肉馅200克 | ||
| 辅料 | ||
| 泡打粉2克 | 盐3克 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 白胡椒粉1克 | 白糖1克 |
| 味精1克 | 香油适量 | 食用油适量 |
| 葱末适量 | 姜适量 | 鸡蛋1个 |
1/9. 准备好面粉的材料：细玉米粉，黄豆粉，（玉米粉和黄豆粉的比例是2:1），泡打粉混合在一起，用30度左右的温水和成稍软一点面团。
2/9. 茴香提前去根，清洗干净控干水分。
3/9. 猪肉馅中放入糖，盐，生抽，料酒，白胡椒粉，姜末，味精，香油用筷子拌匀。
4/9. 茴香切末加入到猪肉馅中，加入一个鸡蛋，葱末搅打均匀。
5/9. 取一小团面团，在手里团成球状，按扁，中间放茴香陷，用双手从底部往上团。
6/9. 直到把馅料都包进去。
7/9. 平锅放少量食用油烧热，下入团好的贴饼子，等底部有点发黄，点入清水到饼子的1/3C处，盖上盖子，转小火，直到水分熬干了，再等一会儿，底部上焦底了一面就煎好了。
8/9. 翻面再点一点食用油放清水盖上盖子，直到水分熬干，打开盖子，在等1-2分钟，关火。
9/9. 两面金黄的杂粮菜饼子就煎好了。
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