| 主料 | ||
| 江西米粉150克 | ||
| 辅料 | ||
| 红椒适量 | 红萝卜一小段 | 小黄瓜一根 |
| 盐鸭蛋一个 | 自制麻辣红油适量 | 自制花椒油适量 |
| 香油适量 | 生抽适量 | 葱末适量 |
| 姜适量 | 蒜末适量 | |
麻辣凉拌米粉的做法，共7个步骤
1/7. 原材料
2/7. 米粉洗净，入锅煮熟，煮的时候多加点水，煮到可以用筷子夹断即可
3/7. 凉水冲凉，然后用凉白开水泡几个小时
4/7. 红椒和红萝卜切丝，用少许盐抓匀腌两分钟
5/7. 再放入黄瓜丝，用盐水泡几分钟（我用的是自家泡菜坛子的盐水，口感好，泡两分钟就入味）
6/7. 米粉里放麻辣红油、花椒油、香油、生抽、葱姜蒜末、红椒丝、红萝卜丝、黄瓜丝，搅拌均匀
7/7. 将煮好的咸鸭蛋放入，装盘即可
