| 主料 | ||
| 红薯淀粉100克 | 天津萝卜榨菜1朵 | |
| 辅料 | ||
| 清水600克 | 苹果醋4勺 | 白糖3小勺 |
| 香醋1小勺 | 酱油半小勺 | 生辣椒酱适量 |
| 凉白开适量 | ||
1/5. 与香醋、白糖、少许酱油调和的苹果醋。
2/5. 生辣椒磨成的辣椒酱与少量凉白开调和。
3/5. 天津萝卜榨菜无需清洗，直接切成粒状。
4/5. 将100克淀粉倒入600克清水里，用中火熬到粘稠，然后趁热将淀粉糊倒入接有冰水的大眼筛内，按压粉糊，使之通过网眼漏到下面的水里。
5/5. 将做好的蛙鱼用漏勺控净水捞出，盛到小碗里，调入料汁，酸甜辣都有，是夏季里一道很舒服的小吃！
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