| 主料 | ||
| 豆皮一张 | 红彩椒半个 | 黄瓜半根 |
| 西葫芦小半个 | 小杏鲍菇一个 | 火腿6片 |
| 辅料 | ||
| 生抽适量 | 蚝油适量 | 大豆油适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 | |
1/8. 准备豆皮一张
2/8. 红彩椒、黄瓜、西葫芦、小杏鲍菇，洗净备用，并准备火腿。
3/8. 将豆皮切成约15cm见方的正方形
4/8. 将所有备好的素菜和火腿切细条
5/8. 将切好的素菜和火腿下锅加入生抽、蚝油调味，并加入适量盐及少许鸡精，炒至八分熟，
6/8. 将炒好的菜放在准备好的豆皮一侧，卷成春卷的形状。
7/8. 卷好后是这个样子的！
8/8. 卷好后用小火煎至豆皮表面金黄后，装盘即可！
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