| 主料 | ||
| 牛肉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 米饭适量 | 胡萝卜适量 | 黄瓜适量 |
| 鸡蛋适量 | 精盐适量 | 植物油适量 |
| 料酒适量 | 孜然粉适量 | 番茄酱适量 |
1/12. 胡萝卜、黄瓜洗净切小丁。
2/12. 牛肉洗净后切丁。
3/12. 取干净小碗盛入牛肉丁，洒入少许精盐，倒入一汤匙料酒腌渍10分钟。
4/12. 起油锅，油热后倒入牛肉丁，小火滑散。
5/12. 等牛肉丁稍变色后倒入一小碗清水，小火煮开。
6/12. 等锅里水干时盛入胡萝卜丁，翻炒。
7/12. 调入少许孜然粉（根据喜好，酌情增减）。
8/12. 调入适量精盐，小火翻炒5分钟。
9/12. 倒入黄瓜丁，倒入剩米饭，用铲子炒散，细火炒10分钟，关火，盖上锅盖焖10分钟。
10/12. 利用这段时间，另起油锅摊制鸡蛋饼。
11/12. 把米饭码在摊好的鸡蛋饼上。
12/12. 稍微用力卷成卷、撒上少许的番茄酱即可。
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