| 主料 | ||
| 面粉415克 | 玉米淀粉35克 | 白糖30克 |
| 水135克 | 玉米油135克 | |
| 辅料 | ||
| 盐2克 | 莲蓉馅适量 | 咸蛋黄适量 |
1/21. 面粉250克+盐2克+白糖30克+玉米油40克+水135克=水油面团。 面粉165克+玉米淀粉35克+玉米油100克=油酥面团。松弛半小时
2/21. 分份松弛半小时
3/21. 用莲蓉馅包拢咸蛋黄
4/21. 收紧
5/21. 搓圆
6/21. 依次包好莲蓉蛋黄馅
7/21. 水油皮包拢油酥，收口向下，
8/21. 按扁擀开
9/21. 卷起
10/21. 依次擀卷，松弛20分钟
11/21. 再依次擀开
12/21. 卷起，松弛20分钟
13/21. 按扁擀薄，包莲蓉蛋黄馅，收口向下，
14/21. 码放在烤盘里，烤箱预热180度，中层，20分钟，表面微上色起酥即可
15/21. 同时还包了芝麻猪肉馅的
16/21. 肉松咸蛋黄馅的
17/21. 莲蓉蛋黄酥
18/21. 芝麻猪肉馅的
19/21. 肉松蛋黄酥
20/21. 纯莲蓉馅的
21/21. 也可以烤得上色些，香啊
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