| 主料 | ||
| 槟榔芋1个 | 春卷皮适量 | 蜜红豆适量 |
| 辅料 | ||
| 鸡蛋1个 | 面包糠适量 | 牛奶半碗 |
| 白糖适量 | 红葱头油几滴 | |
黄金槟榔芋卷的做法，共20个步骤
1/20. 准备好槟榔芋、蜜红豆。
2/20. 准备好春卷皮。
3/20. 准备好牛奶和白糖。
4/20. 准备好鸡蛋和面包糠。
5/20. 槟榔芋切成小块，上锅蒸熟。
6/20. 蒸熟后趁热取出放入大碗里，加入少许白糖。
7/20. 用干净的擀面杖按压成泥，再分次加入适量牛奶，一边加一边搅拌。（擀面杖比勺子叉子什么的好用多了）
8/20. 按压成软硬适中的芋茸。（也可以拿搅拌器搅拌）
9/20. 加入蜜红豆。
10/20. 用筷子搅拌均匀，馅料就做好了。（加蜜红豆以后别用擀面杖按压哦，不然蜜豆都碎了）
11/20. 把春卷皮一分为二。
12/20. 取半张铺平，把蜜豆芋茸搓成大小合适的圆形，放在春卷皮上。（搓馅料的时候，手要抹上少许红葱油，没有的话就抹一般的熟油，以免粘手）
13/20. 先把春卷的两边盖上，然后卷起来。
14/20. 依次做好。
15/20. 鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，把包好的芋卷依次粘上一层蛋液。
16/20. 再裹上一层面包糠。
17/20. 依次做完。
18/20. 锅中烧热适量油，6成热时，下入芋卷。
19/20. 炸至芋卷外皮金黄。
20/20. 捞出，用吸油纸吸掉油份即可摆盘。
