| 主料 | ||
| 中筋面粉300克 | 温水150毫升 | 干酵母3克 |
| 白糖5克 | 奶粉10克 | |
1/12. 酵母溶于温水中，静置5分钟。
2/12. 面粉盆中加奶粉、白糖拌匀，分次加入酵母水。
3/12. 揉成软硬适中面团，包上保鲜膜进行发酵。
4/12. 发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5/12. 将面团取出揉匀，分成大小两份。
6/12. 将小份面团抹上一层油，揉匀。
7/12. 擀成长形的薄片，切成丝。
8/12. 将面丝略微抻拉、绕搭成绺儿，切成5-6厘米的小段。
9/12. 大份面团揉搓成条状,切成均匀的剂子，撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。
10/12. 将面绺儿放在面皮上，皮边翻折于面丝之上，两头包紧，呈长圆形。
11/12. 将生坯剂口朝下码入蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，发酵约10分钟。
12/12. 大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸15分钟。关火，3分钟后揭盖出锅。
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