主料 | ||
糯米500克 | 黄豆20克 | 大米200克 |
糙米100克 | 芝麻20克 | |
辅料 | ||
盐10克 |
泰式香酥炒米的做法,共5个步骤
1/5. 将糯米、大米、糙米、黄豆、洗净沥水!
2/5. 放入垫有蒸布的蒸锅中,蒸30分钟,取出蒸熟的材料,拿一个大的容器打散(可以放放冷水抓散,沥水),放在阳光充足的阳台上,暴晒2天(太阳大一天也可以,只要不粘手,就可以了)
3/5. 将晒至透明的米粒,放上干净的炒锅中,开小火(最小的火),加入芝麻、盐,翻炒15分钟,炒香,米粒成白色,上面有很多小泡泡,发黄!
4/5. 出锅,装入干净无油的容器,放凉!密封储存!
5/5. 这份是油炸的!晒干后直接油炸!中火,很快就酥脆了!