主料 | ||
铁棍山药适量 | 糯米粉适量 | 红豆沙适量 |
白糖适量 | 糖桂花适量 |
蜜汁山药糕的做法,共15个步骤
1/15. 铁棍山药去皮洗净切段。
2/15. 放入压力锅内蒸熟。
3/15. 用勺子压成泥。
4/15. 加入适量的糯米粉。
5/15. 揉成软硬适当的面团。
6/15. 搓成长条。
7/15. 下成小剂子。
8/15. 取一个剂子揉圆摁成小饼并包入红豆沙。
9/15. 用虎口处收严剂口呈圆球形。
10/15. 放入月饼模具内。
11/15. 压出花纹,即成生坯。
12/15. 蒸锅烧开后,把生坯放在抹了油的蒸格内,蒸10分钟左右取出
13/15. 锅中下入白糖和少许水熬化。
14/15. 再加入适量糖桂花或蜂蜜搅匀。
15/15. 把熬好的蜜汁浇在蒸好的山药糕上即可。