| 主料 | ||
| 猪肉200克 | 鲜虾仁100克 | 马蹄100克 |
| 辅料 | ||
| 腐皮（腐膜）1张 | 香葱(取葱白）30克 | 姜10克 |
| 五香粉适量 | 盐适量 | 面粉适量 |
1/10. 猪肉必须选肥瘦相间，这样的口感才会更加丰富。
2/10. 猪肉、马蹄、鲜虾仁切粒，葱白、姜切丝。
3/10. 猪肉、马蹄、鲜虾仁、葱白、姜拌匀，加入五椒粉、盐及面粉。
4/10. 已搅拌好的材料。
5/10. 取1/2张腐皮裁成长方型，将适量馅料摆放到腐皮上面（左右适当留空）。
6/10. 将馅料压实，整理成柱状。
7/10. 轻轻卷起，腐皮接口处必须保留有2厘米左右重叠，多出的腐皮切掉，留下次使用。
8/10. 分切成3-4厘米长的段。
9/10. 取一炒锅烧热，下油烧至五、六成油温，下果肉慢火炸片刻，定型后翻面，炸至熟透后，捞起。转大火，油温加热至约9成热，放入半成品复炸，期间要不断翻动，避免炸糊了。
10/10. 炸至金黄色，迅速捞起，沥干油分，摆盘。
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