| 主料 | ||
| 猪蹄2个 | 黄豆1小碗 | |
| 辅料 | ||
| 姜三片 | 料酒适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | ||
1/9. 猪脚洗净，放料酒焯水；
2/9. 焯水后取出，去除杂毛；
3/9. 洗净备用；
4/9. 黄豆提前浸泡半小时；
5/9. 将猪脚和黄豆放压力煲中，放姜加水没过材料炖煮；
6/9. 解压后，放适量盐和鸡精调味；
7/9. 肉已经很酥烂，可以直接拆骨取肉；
8/9. 将拆好骨的肉汤料，放在适合的容器中凝固即可，冬天室温就可以了。
9/9. 倒扣即可，或者直接食用
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