| 主料 | ||
| 黄豆适量 | 内脂 适量 | 内脂适量 |
| 辅料 | ||
| 自制酸菜适量 | 芹菜适量 | 胡萝卜适量 |
| 白萝卜适量 | 水发黄豆适量 | 盐 适量 |
| 胡椒粉适量 | 生抽 适量 | 香油适量 |
| 盐适量 | 生抽适量 | |
1/12. 材料图。
2/12. 泡好的黄豆放在豆浆机中打成豆浆，留下一点泡好的豆子另有用处，酸菜切碎，内脂用小量温水化开。
3/12. 打好的豆浆过滤入保温饭盒或者焖锅中，加放化好的内脂拌均匀。
4/12. 加盖保温二十分钟。
5/12. 炒锅倒油，下酸菜炒香。
6/12. 下泡好的黄豆翻炒。
7/12. 加水加盖小火煮至黄豆熟透。
8/12. 调一小碗淀粉水。
9/12. 往煮好的酸菜中加入生抽调味，喜欢的话再加些味精，倒入淀粉水即可关火。
10/12. 做好的豆腐脑。
11/12. 装碗。
12/12. 浇入煮好的酸菜浇头，可以吃了。
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