| 主料 | ||
| 蟹肉半碗 | 猪肉250克 | 皮冻1碗 |
| 面粉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 生姜适量 | 葱适量 | 熟芝麻适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 | 料酒适量 |
| 生抽适量 | 白糖适量 | |
1/16. 准备好原料。
2/16. 烧开一大碗热水，把准备好的面粉加入少许盐和匀后其中一半加开水汤熟。
3/16. 剩下的一半加凉水和匀再与烫面拌在一起。
4/16. 用手揉匀。彻底揉光滑，盖上湿布醒着。
5/16. 就可以准备馅料，猪肉搅成肉酱。
6/16. 加蟹肉葱花，姜末，芝麻，盐，鸡精，料酒，生抽。
7/16. 一个方向拌匀。
8/16. 上劲后加入捏碎的皮冻。
9/16. 再次一个方向搅拌上劲就可以了。
10/16. 醒好的面团搓成长条。
11/16. 揪出大小差不多的小剂子。
12/16. 擀成中间厚四周薄的面皮.
13/16. 包入适量的馅。
14/16. 捏好花边。
15/16. 锅烧热加入少许油，包好的饺子放入，再淋加入小半碗水，中火把水烧干，再小火煎一会儿。
16/16. 撒上葱花就可以。
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