| 主料 | ||
| 面粉300克 | 白糖30克 | 绿茶粉4克 |
| 酵母3克 | 温开水150克 | |
1/12. 称量好各种材料。
2/12. 把酵母加入温开水中静置片刻，至酵母完全溶化。
3/12. 取一半的面粉加入绿茶粉和一半白糖拌匀。
4/12. 加入一半酵母水，边加边用筷子搅拌成絮状。
5/12. 揉成光滑的绿茶面团。
6/12. 另外一半面粉，加入剩余的一半糖和酵母水，用同样的方法揉成原色面团。揉好的面团盖上保鲜膜发酵半小时左右。
7/12. 发酵好的绿茶面团，取出排气，揉成原面团的大小，然后擀成长方形面片。
8/12. 原色面团也用同样的方法擀成较小的面片，放在绿茶面片上，然后用擀面杖稍微再擀一下，让两色面片粘合。
9/12. 把擀好的面片从上或下卷起来，收口朝下。
10/12. 移至案板上，切成小个的馒头胚。
11/12. 馒头胚子放在抹有一层薄油的架上，再放入加有冷水的锅中，二次发酵至原来的1.5倍大。
12/12. 大火烧开，转中火，蒸5分钟左右，关火闷2、3分钟再开盖。
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