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苦瓜煎蛋怎么做，苦瓜煎蛋怎么做好吃，苦瓜煎蛋做法

2023-10-15 12:23 特色小吃 0万阅读 投稿：爱美食
每年的7月份是一年中最炎热的季节。夏属火；而人的五脏中，心主火，两个火加起来，便成了炎。我们的心火在夏天最容易上炎，情绪容易变得急躁，容易发火。因此，夏季养生，重点在于养心。心需要苦味之物来滋养，因此，夏日养心，要多吃苦。那就多吃苦，而苦瓜具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用，是夏季天然养生品。而苦瓜煎蛋是最好不过的好养心菜。

苦瓜煎蛋是夏天最爱做的，这次做完全是因为那次做了苦瓜腊肠，女儿再不说苦瓜苦了，老想吃苦瓜，不过女儿还是喜欢吃苦瓜煎蛋的 ，说没有别的做法那么苦，因为有鸡蛋在里面去苦味，早上做的最多，可以做早点吃，在配点牛奶或豆浆，还可以做早餐小菜吃，一举两得。

主料
苦瓜适量鸡蛋适量
辅料
盐适量植物油适量

苦瓜煎蛋的做法，共10个步骤

苦瓜煎蛋怎么做，苦瓜煎蛋怎么做好吃，苦瓜煎蛋做法

1/10. 材料：苦瓜 鸡蛋 盐 植物油

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2/10. 做法： 把洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切碎

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3/10. 放在大碗里用盐腌制一会，再用手捏捏，去掉水分，这时苦瓜变得不那么苦了

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4/10. 鸡蛋打入碗里，搅拌均匀

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5/10. 把苦瓜加进鸡蛋碗内

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6/10. 加入盐，几点植物油，搅拌均匀，成苦瓜鸡蛋

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7/10. 平底锅加热，加入植物油，晃动锅子，使油分布均匀

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8/10. 倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固

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9/10. 翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄

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10/10. 取出放在案板上，切小块装盘就好

小窍门

鸡蛋液要加少许的盐，因为苦瓜已经加盐去水分了。

要小火慢煎，如果火候太大，中间的蛋还没熟，底部的就已经糊了

能翻面就证明熟了

加几点植物油，鸡蛋饼不易沾锅，好翻面

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