| 主料 | ||
| 苦瓜适量 | 鸡蛋2个 | |
| 辅料 | ||
| 红柿子椒适量 | 玉米面10克 | 葱适量 |
| 盐少许 | 白胡椒粉少许 | 料酒少许 |
| 香油少许 | 白糖少许 | 鸡精少许 |
| 植物油适量 | ||
1/12. 食材
2/12. 苦瓜、柿子椒分别切细条
3/12. 水烧开，加入适量的盐分别依次氽柿子柿子椒、苦瓜2分钟
4/12. 均过凉水；苦瓜用清水轻轻搓洗，均沥干备用
5/12. 鸡蛋打入容器中，加入葱花、少许盐、糖、胡椒粉、料酒、鸡精及玉米面，并用打蛋器打匀，备用
6/12. 苦瓜、红椒均切成小丁
7/12. 放入蛋液中，并搅拌均匀
8/12. 平底锅预热，下油并抹匀，转小火
9/12. 倒入蛋液
10/12. 至两面金黄
11/12. 切成自己喜欢的形状，装盘
12/12. 完成
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