眉毛酥怎么做,眉毛酥怎么做好吃,眉毛酥做法

2024-10-08 17:54 特色小吃 0万阅读 投稿:中药文化
眉毛酥形似秀眉,层次分明,酥松香甜,边口处捏出绳状花纹,形如眉毛。最后经油炸或烘烤而成。我是用烤箱烤的

油皮

面粉 150克 猪油25克 可可粉适量

油酥

面粉 100克 猪油50克

馅料 红豆沙(红豆沙自己炒的,要略微甜点,酥皮没有加糖的)

主料
面粉适量
辅料
猪油适量可可粉适量红小豆适量
白糖适量

眉毛酥的做法,共22个步骤

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1/22. 红小豆清洗干净泡2小时左右,放高压锅加水煮烂,凉后,放搅拌机打成泥,放不粘锅炒,要不停的搅拌,慢慢加入糖,根据自己的口感,喜欢甜的多加,自己调整,

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2/22. 感觉水分差不多了,开始加油,红小豆250克,加玉米油70克左右就可以,分3次加入,炒好的红豆沙,自己做的就是好吃啊

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3/22. 凉后,把红豆沙用手整成椭圆形备用

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4/22. 分别和好油皮、油酥、馅,松弛半小时,少许的面粉加一点油和水,加适量的可可粉,调一小块可可粉面团备用,油皮和油酥和前面的老婆饼的面团一样做法

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5/22. 松弛好的油皮和油酥均匀分成10个剂子,包酥和第一次擀酥和前面的老婆饼一样做法

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6/22. 取一点点可可面团擀薄

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7/22. 第二次擀酥,擀成长长的,把可可面团放在靠近顶部向下1公分左右,再擀一下

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8/22. 从顶部向下卷

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9/22. 圆成筒

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10/22. 用刀横切成两段

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11/22. 刀口向上

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12/22. 斜着按成饼

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13/22. 慢慢擀成椭圆皮,如图

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14/22. 包上红豆沙馅料

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15/22. 包上馅料先中间捏一下

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16/22. 转圈捏好,沿着边捏成绳形状花纹

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17/22. 做好的眉毛酥

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18/22. 逐一做好

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19/22. 摆放在烤盘,烤箱预热180度,放入烤箱中层,上下火20分钟

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20/22. 刚刚烤好的

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21/22. 层次挺多的,就是拍不好啊

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22/22. 酥松香甜

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