| 主料 | ||
| 鸡爪适量 | 鸡翅根适量 | 海带适量 |
| 百叶结适量 | 豆腐干适量 | 香菇适量 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 八角适量 | 桂皮适量 | 炖肉料包适量 |
| 花椒适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
| 料酒适量 | 冰糖适量 | 盐适量 |
| 辣椒粉适量 | 香油适量 | |
1/9. 所有材料洗净备用，肉类最好焯一下，清洗干净。
2/9. 把材料放进大锅，加水没过材料。加姜片、八角、桂皮和炖肉料包。然后加老抽、生抽、料酒、冰糖、盐，大火烧开转小火卤40分钟。关火盖盖子焖一段时间，时间越久越入味。
3/9. 这个时候其实就已经很好吃了。
4/9. 锅中放比炒菜稍多点的油，放花椒炸香，花椒捞出不要。
5/9. 放八角2个、桂皮1片炸香，放姜末和一部分蒜末炒香。
6/9. 放入卤好的食材，切的小块儿一点最好，我懒。翻炒一会儿。
7/9. 加点老抽翻炒上色，然后加水和酱油焖一下。
8/9. 水收干后，加辣椒粉翻均匀，如果不够咸可以加盐。
9/9. 最后加葱蒜末，淋几滴香油，拌匀即可。
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