食粥，早在我国古代便被先人所推崇。粥，可补气养身，亦可在病愈之后起到恢复元气的作用。粥，根据不同的配伍亦可达到不同的养生效果。
中国先贤有冬季食红肉夏季食白肉的传统说法，其实，这是一种较好的养生保健方法。红肉，在冬季可起到积蓄体内脂肪抵御寒冷和适时进补的作用，而白肉，在夏季可起到进补保持体力，但又不易增胖并可摄取到优质的动物蛋白。
红肉，指的是，牛、羊、猪等四条腿动物的肉类。白肉，指的是鸡、鸭和海鲜等两条腿和无腿的海产类，白肉里面含有优质的动物类蛋白。
炎炎夏日特向朋友们推荐一款普通的适合夏季食用的粥品青鱼粥。这款粥适合老人和糖尿病患者食用，其做法简单经济实惠，做法如下；
| 主料 |
| 青鱼肉100克 | 粳米100克 | |
| 辅料 |
| 葱花5克 | 姜3克 | 烹调油2克 |
| 芝麻油2克 | 精盐适量 | 味精适量 |
青鱼粥的做法，共12个步骤
1/12. 把粳米洗净用清水浸泡半小时备用。
2/12. 把鱼肉切成大片。
3/12. 把切好的鱼片码味，里面放少许盐、味精。
4/12. 滴几滴烹调油拌匀备用。
5/12. 锅中水烧开倒入浸泡好的粳米。
6/12. 下入米后大火烧开改小火把米煮烂。
7/12. 米煮烂后用少许盐和味精调味。
8/12. 调好味撒入少许姜末搅匀。
9/12. 然后倒入鱼片快速搅散。
10/12. 最后滴入几滴香油。
11/12. 出锅前撒入少许香葱末便可关火。
12/12. 美味儿营养的青鱼粥就做好了。
小窍门
此粥特点；色泽清淡、微带葱香、咸鲜味美、鱼片滑嫩。
温馨提示；
1、此粥夏季食用放少许姜可起到保健作用，冬季可以不放。
2、粥里还可以放少许西芹末或芥兰末等蔬菜。
这款夏季养生美食“青鱼粥”就做好了，供朋友们参考！
