| 主料 | ||
| 猪蹄1个 | ||
| 辅料 | ||
| 八角适量 | 桂皮适量 | 卤水汁适量 |
| 姜适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
| 冰糖适量 | 干辣椒适量 | 大蒜适量 |
1/6. 用油小火把冰糖融化后，加入八角桂皮and干辣椒爆香，加入猪蹄上色
2/6. 加入料酒、生抽老抽and卤水，炒至表面熟透，少许粘锅
3/6. 加入开水没过食材
4/6. 放入高压锅，盖上盖子，不要上小帽子，大火直至冒气
5/6. 冒气后转小火，盖上小帽子（小心翼翼的），炖煮30分钟
6/6. 打开高压锅盖，大火收汁儿，上盘！
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