| 主料 | ||
| 鳕鱼400克 | ||
| 辅料 | ||
| 淀粉适量 | 橄榄油适量 | 盐适量 |
1/7. 冰冻的鳕鱼，提前一天拿出来在冰箱的冷藏时解冻
2/7. 解冻后清洗干净，用厨房纸沾掉表面水分。用指腹轻轻涂抹上盐，
3/7. 涂抹上少许的干淀粉，极少一点即可，主要是为了锁水定型。
4/7. 锅中放适量橄榄油
5/7. 放入鱼块，一定要煎到定型再翻
6/7. 一面煎好后翻面，两面煎好即可
7/7. 装盘上桌吧
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