| 主料 | ||
| 紫薯400克 | 土豆400克 | 面包糠100克 |
| 威化纸10张 | 鸡蛋2个 | 咸蛋黄3个 |
| 辅料 | ||
| 白糖50克 | ||
1/11. 紫薯，土豆，咸蛋黄放入蒸锅蒸熟。
2/11. 蒸好后分别制成泥，紫薯内放入白糖，土豆内放入蛋黄，分别搅拌均匀，
3/11. 分别分成大小均匀的小剂子。
4/11. 一碗里放入两个鸡蛋打散。
5/11. 取威化纸（江米做的）
6/11. 分别把不同的剂子放在威化纸一端
7/11. 在沾鸡蛋液
8/11. 两头也要沾满鸡蛋液
9/11. 在沾面包糠
10/11. 全部做好后放盘中
11/11. 放入油锅中五成热炸制 ，表面定型就好，炸制1分钟。
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