| 主料 | ||
| 脱皮花生180克 | ||
| 辅料 | ||
| 蛋白2个 | 细砂糖80克 | 盐1/4茶匙 |
| 低筋面粉20克 | ||
脆皮花生酥的做法，共3个步骤
1/3. 准备材料，只使用蛋清，糖、低筋粉备用。
2/3. 花生去皮，碾碎，放入预热180度的烤箱中层，10分钟至金黄香脆，中途稍翻动几次，使其烘烤均匀。锅內倒入蛋白、盐、糖、低粉稍拌，然后将烤好的花生到入锅中，用铲混合均匀，然后开中火，煮到微沸，锅边缘出现白色凝结物即可关火。
3/3. 用小勺舀在烤盘上，分小份，放入预热160度，烤15到25分钟呈现棕褐色，即可成品。
| 主料 | ||
| 脱皮花生180克 | ||
| 辅料 | ||
| 蛋白2个 | 细砂糖80克 | 盐1/4茶匙 |
| 低筋面粉20克 | ||
1/3. 准备材料，只使用蛋清，糖、低筋粉备用。
2/3. 花生去皮，碾碎，放入预热180度的烤箱中层，10分钟至金黄香脆，中途稍翻动几次，使其烘烤均匀。锅內倒入蛋白、盐、糖、低粉稍拌，然后将烤好的花生到入锅中，用铲混合均匀，然后开中火，煮到微沸，锅边缘出现白色凝结物即可关火。
3/3. 用小勺舀在烤盘上，分小份，放入预热160度，烤15到25分钟呈现棕褐色，即可成品。
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