| 主料 | ||
| 西瓜皮半个瓜的瓜皮 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡蛋2个 | 面粉120克 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 白醋适量 | 葱末适量 |
| 姜适量 | 香油适量 | 花生油适量 |
瓜皮香饼的做法，共7个步骤
1/7. 瓜皮却掉外面的绿色部分，去掉红色的内瓤。
2/7. 将瓜皮切成细丝
3/7. 将细丝放入容器中，加入鸡蛋，盐，葱末、姜末、拌匀后加入面粉，继续搅拌均匀。醒10分钟。
4/7. 电饼铛放少量的油，加入适量醒好的面糊，用木铲摊匀。
5/7. 两面都烙成有点发黄。
6/7. 留一点瓜皮丝，加入香油、盐、生抽、白醋拌匀即可食用。建议冰镇1-2小时后再凉拌。口感更好。千万不要凉拌后冰镇，影响口感。
7/7. 健康美味的西瓜餐，开始了。
