| 主料 | ||
| 五花肉500克 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 八角适量 |
| 酱油适量 | ||
1/12. 选择肥瘦相间的三层五花肉。
2/12. 锅子烧水，将葱姜八角放入。
3/12. 将五花肉放入锅内，焯水。
4/12. 捞出，洗净表现的血沫。
5/12. 切长约10厘米，厚约0.5厘米的片。
6/12. 小葱打结，平铺坛子底部。
7/12. 姜片放入。
8/12. 将猪肉片码在坛子内。
9/12. 倒入酱油。（约占三分之一，太多了会咸）
10/12. 放入冰糖和八角，倒入清水（可以和肉持平）。
11/12. 开火，烧开，转小火，慢炖2小时左右。
12/12. 火候到了，关火，将肉取出，关火即可。
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