| 主料 | ||
| 高粉300克 | 奶粉15克 | 绵白糖40克 |
| 干酵母5克 | 全蛋液40克 | 水140克 |
| 黄油25克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐3克 | 豆沙馅适量 | |
1/7. 后油法将面团揉至完全阶段
2/7. 面团进行基础发酵至2倍大
3/7. 发酵好的面团排气，分割成7等份，盖上保鲜膜松弛15分钟
4/7. 小面团按扁成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口
5/7. 把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条道道（只划破表面那层）
6/7. 面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧
7/7. 排入烤盘进行最后发酵，发酵好的面团刷上一层蛋液。放入预热180度的烤箱，中层上下火15分钟。
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