| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | 春卷皮1沓 | |
| 辅料 | ||
| 肉糜2勺 | 香菜末适量 | 生菜末适量 |
| 植物油适量 | 盐少许 | 葱姜末适量 |
| 料酒适量 | ||
1/7. 先把春卷皮一张张剥开
2/7. 在肉糜中加入料酒，葱姜，盐，搅拌均匀调味，再加入香菜末，生菜末，鸡蛋，用筷子搅打使菜上挂满蛋糊。
3/7. 平底锅内放油烧热
4/7. 放入一张春卷皮煎炸
5/7. 在春卷皮上铺上搅拌好的馅料，要把馅料摊平，这样容易熟。
6/7. 在馅料上再盖上一层春卷皮，按紧边缘。
7/7. 翻面煎炸至金黄。
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