| 主料 | ||
| 糯米大碗半碗 | 饺子皮25-30张 | |
| 辅料 | ||
| 干香菇8个左右 | 木耳一把 | 小虾皮一把 |
| 老抽一小勺 | 生抽一勺 | 食用油一大勺 |
| 盐适量 | 白糖适量 | 麻油一勺 |
1/6. 糯米洗净，糯米、香菇、木耳分别用冷水浸泡一晚。
2/6. 糯米捞出沥干水分后放入大碗中干蒸30-40分钟待用。
3/6. 香菇、木耳冲洗干净，切碎。加入小虾米、生姜粉、老抽、糖、盐和一大匙油拌匀。
4/6. 中火锅烧热倒入拌好的馅料炒香，加入小半碗泡发香菇的水，再倒入蒸好的糯米一起炒匀。随后加入一勺生抽继续炒匀。盛出待用。防止接触空气糯米馅变干硬加入一勺麻油。
5/6. 饺子皮周围一圈用擀面杖擀一下，填入炒好的馅料，上面用虎口微微用力收口即可。
6/6. 上烧开水的蒸锅，大火蒸10分钟即可。
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