| 主料 | ||
| 面粉500克 | ||
| 辅料 | ||
| 绿茶粉适量 | ||
绿茶凉皮的做法，共11个步骤
1/11. 准备好的用料。
2/11. 面粉加水和成面团醒半小时左右。
3/11. 醒好的面团加水洗成面浆。
4/11. 过滤出面筋。
5/11. 把面筋彻底洗净。
6/11. 洗下的水全加在一起沉淀。
7/11. 把沉淀好的面浆滗掉上面的清水，滗的越干越好，剩下的面浆加绿茶粉和匀
8/11. 平盘上刷上一层油。
9/11. 加入适量的绿茶面浆开水锅里蒸熟。
10/11. 蒸好的面皮之间也要刷上一层油。
11/11. 切成条加自己喜欢的料拌起来就可以。
