| 主料 | ||
| 自发粉适量 | 鸡蛋150克 | |
| 辅料 | ||
| 西红柿适量 | 豆瓣酱2小勺 | 食用油适量 |
| 十三香适量 | 鸡精适量 | 香油适量 |
1/11. 把面活成稍软面的光滑面团，醒20分钟左右。
2/11. 把面柔成长条下剂子，做成小饼。大约1个40克左右
3/11. 烤箱预热180度，把饼子上下抹上一层薄薄的食用油，放进烤盘入烤箱。
4/11. 210度烤制，在快熟时刷上一层薄薄的蛋液烤熟即可
5/11. 这是烤熟的小饼，看起来还不错吧
6/11. 把西红柿洗净去皮，切碎末。加入两小勺豆瓣酱
7/11. 打开电磁灶坐上锅，倒入食用油油温烧热、倒入酱料，小火炒制香味出来加入13香、盐、鸡精{自制}香油各适量
8/11. 把炒好的酱倒入小碗备用，
9/11. 白菜叶洗净、用开水稍微烫一下，切成细丝{本来因该用生菜叶，可是家中没有生菜叶只好用白菜叶取代}
10/11. 再次做上电磁灶把鸡蛋煎成金黄色
11/11. 把饼子片成两片，但是不要切断。把内层上下涂抹上均匀的酱料。中间加上切好的菜，煎好的鸡蛋就可以食用 {这款饼富含维生素、酱香味浓郁、口齿留香}
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