| 主料 | ||
| 面粉250克 | 温水120克 | 砂糖25克 |
| 紫薯1个 | 酵母3克 | 砂糖30克 |
| 辅料 | ||
| 盐1克 | 椰蓉35克 | 奶粉5克 |
| 粟粉5克 | 吉士粉35克 | 牛奶150克 |
椰蓉棒棒包的做法，共16个步骤
1/16. 准备所需食材
2/16. 紫薯去皮切块放蒸锅里蒸熟，放漏网里压出紫薯泥
3/16. 所有面团材料一分为二，其中一份加入紫熟泥，分别揉成两个软硬适中的面团（放一边发酵，接着先做馅料部分）
4/16. 将所需材料全部放于一碗里
5/16. 放锅里隔水加热，中间搅拌几次至有结块时取出（约10分钟左右），再快速搅拌均匀成糊状即可
6/16. 搅拌好后的样子，放一边备用
7/16. 放室温下发酵至两倍大后将面团取出排气
8/16. 分别擀成长方形面皮
9/16. 将两种颜色的面皮重叠在一起
10/16. 从下往上卷起
11/16. 用刀切成大小均匀的10份
12/16. 面板洒少许面粉，取其中一个剂子先横放后再用擀面杖擀成圆形面皮
13/16. 将调的馅料放于中间
14/16. 将底部收紧捏实
15/16. 放在面板上再用手将包好的馒头再整理下，依次做好其余馒头
16/16. 冷水入锅，馒头再醒发20分钟，开大火，烧开后再接着烧5-6分钟，关火3分钟后再开盖，最后将竹签插上即可
