| 主料 | ||
| 面粉300克 | 温水200克 | |
| 辅料 | ||
| 花椒粉1小勺 | 芝麻1小勺 | 葱花适量 |
| 郫县豆瓣酱10克 | 甜面酱10克 | 蒜蓉辣酱10克 |
| 孜然粉1小勺 | 熟芝麻粉1大勺 | 白糖半小勺 |
| 食用油适量 | 八角一个 | 花椒适量 |
土家酱香饼的做法，共9个步骤
1/9. 把面粉放入盆中，温水和面，用筷子搅拌，面团比较软，搅拌成团饧十分钟再继续搅拌均匀，揉成光滑的面团饧半个小时。
2/9. 郫县豆瓣酱切碎，甜面酱、蒜蓉辣酱备用。
3/9. 炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半小碗水，加入白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了。
4/9. 饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成薄片，撒上花椒粉，涂抹一些油。
5/9. 把面片切成连着的九宫格。
6/9. 一片压一片，折叠在一起。
7/9. 擀成大薄饼
8/9. 电饼铛预热，倒入适量油，把饼放进去烙至两面金黄。涂抹一层酱料，撒上白芝麻和葱花，土家酱香饼就做好了。
9/9. 出锅，切块，装盘。
