| 主料 | ||
| 中筋面粉适量 | 沸水适量 | 冷水适量 |
| 辅料 | ||
| 自制豆沙适量 | ||
1/9. 材料：烫面团 自制豆沙烫面团的做法：中筋面粉400克，先加入200克沸水搅拌，再加适量冷水搅拌，揉至光滑不粘手，盖保鲜膜醒十五分钟。面粉牌子不同，吸水率也不尽相同，所以，我上面的加水量只能是个参考数，实际还得自己看着办，呵呵
2/9. 醒好的烫面团，拿出来揉一会，搓成长条状，再切成几个小剂子
3/9. 小剂子压扁后擀成薄皮
4/9. 在中间抹上一层长方形的豆沙
5/9. 上下两边交替重叠，一边轻轻按另一边上
6/9. 裁掉两边
7/9. 饼铛里加少许油，把豆沙饼放进去，合盖，煎至两面金黄就行（我用的饼铛是上下面都能加热的，合盖后5分钟就ok）
8/9. 煎熟后切件
9/9. 上碟咯
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