| 主料 | ||
| 面粉120克 | 酵母1克 | 水60克 |
| 韭菜一小把 | 鸡蛋2个 | |
| 辅料 | ||
| 盐、香油、白胡椒粉少许 | ||
1/16. 准备好面粉，酵母用水化开。
2/16. 搅成絮状。
3/16. 揉至表面光滑。
4/16. 装入保鲜袋中醒发。
5/16. 趁醒发的时间，准备好馅料，韭菜洗净，切碎（切碎图忘记拍了）
6/16. 鸡蛋打散。
7/16. 摊成蛋皮。
8/16. 蛋皮切成条。
9/16. 再切碎。
10/16. 切好的蛋皮和韭菜。
11/16. 调入适量的盐、香油、白胡椒粉。
12/16. 醒发好的面团。
13/16. 分成均匀的小剂子。
14/16. 擀成薄皮。
15/16. 包上馅料。
16/16. 锅中加少量油，煎至两面焦黄即可。
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