醪糟蒸蛋怎么做,醪糟蒸蛋怎么做好吃,醪糟蒸蛋做法

2024-09-27 11:23 特色小吃 0万阅读 投稿:夫妻那些事
前阵子做的醪糟只做过一次奶酪,一直放在冰箱冷藏来着。天气开始慢慢变热,下班回家后真想吃点清凉的,所以用醪糟做了几碗甜品,放在冰箱里,随想随吃多好啊!

中医认为:醪糟甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。

做好的醪糟可以生吃,但是对胃肠有些刺激,搭配一些食材煮熟后,酒味不太浓郁,也不会甜腻腻的。

主料
醪糟汁80克鸡蛋2个

醪糟蒸蛋的做法,共4个步骤

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1/4. 醪糟过滤出汁

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2/4. 鸡蛋用分蛋器将蛋黄和蛋清分离,取其蛋清

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3/4. 将蛋清和醪糟汁用打蛋器搅打均匀,用保鲜膜包好,上面用牙签扎几个小孔

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4/4. 放入蒸锅,小火蒸15分钟熄火,待蒸锅冷却后,将碗取出放入冰箱冷藏3小时即可

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