| 主料 | ||
| 面粉130克 | 苦荞面70克 | 脱脂奶粉5克 |
| 红枣75克 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖30克 | 酵母2克 | 清水适量 |
| 撒面糊上红枣适量 | ||
1/8. 准备好所需用的原料。
2/8. 红枣略泡后洗净去核，再切成碎粒。
3/8. 面粉、苦荞面、奶粉、白糖混合均匀后放入酵母，再加入少许温水先将酵母化开。
4/8. 待酵母完全化开后，再加入适量的清水，顺时方向搅匀成稍稠且可流动的面糊。
5/8. 将红枣碎加入到面糊中并搅拌匀。
6/8. 将拌好旳面糊装入到蒸碗中并加上盖，室温下发酵至二倍大。（我发了约2小时）
7/8. 发酵完成后，另取适量红枣洗净去核，再剪成长形的小条状撒在面糊上。
8/8. 放入蒸锅中，开大火上汽后20分钟关火，关火后等3分钟再揭盖取出，以免回塌。
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