| 主料 | ||
| 中筋面粉300（可以做7张饼）克 | 猪油适量 | |
| 辅料 | ||
| 生菜适量 | 猪里脊适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 色拉酱适量 | 番茄酱适量 |
| 南乳汁适量 | 咖喱酱适量 | 生粉适量 |
台湾手抓饼的做法，共19个步骤
1/19. 原料图。
2/19. 面粉中加入盐调味，然后先倒入适量开水，搅拌成雪花状。
3/19. 再倒入凉开水搅拌。
4/19. 揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒30分钟。
5/19. 猪里脊切成薄片，滴入料酒去醒，少量南乳汁，咖喱酱调味，倒些生粉抓匀。
6/19. 拌匀后一旁备用。
7/19. 醒好的面团分成大小均匀的剂子。
8/19. 取一个剂子，用擀面杖擀成薄片。
9/19. 一面均匀的涂抹上猪油。
10/19. 按折扇子的方法将面片折叠。
11/19. 折好后轻轻拉长，然后卷成螺旋状。
12/19. 用保鲜膜将卷好的螺旋团包好，继续醒一个小时。
13/19. 醒好的面团取出，在上面倒上少量的色拉油。
14/19. 放入平底锅中。
15/19. 用压饭器或用擀面杖将面团擀成薄饼。用压饭器，应沿着饼的外圈向外沿压，如使用擀面杖，尽量轻擀，不然面团连在一起，螺旋纹易消失。
16/19. 小火，正反煎熟。煎软即可，时间不宜过长，否则时间太久，饼皮变硬，不易包裹食材。
17/19. 浆好的里脊放入锅中正反煎熟。
18/19. 煎软的饼再次放入锅中，铺上生菜丝，煎好的里脊肉，淋上番茄酱，色拉酱。
19/19. 将饼叠成扇形即可。如果想要饼外皮更脆，可以再小火正反煎制一会儿。
