| 主料 | ||
| 多春鱼400克 | ||
| 辅料 | ||
| 面粉小许 | 鸡蛋1个 | 葱碎适量 |
| 姜沫适量 | 花椒面适量 | 酱油适量 |
| 食盐适量 | 料酒适量 | |
酥炸多春鱼的做法，共9个步骤
1/9. 把多春鱼洗干净，水份沥干水份。
2/9. 放上切好的葱姜沫。
3/9. 倒上料酒、酱油。
4/9. 放上花椒面、盐。
5/9. 搅匀后腌制1个小时。
6/9. 打上一个鸡蛋，倒上适量的面粉，搅匀。
7/9. 锅里加油烧至七成热。
8/9. 放上多春鱼炸至金黄出锅
9/9. 装盘上桌。
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我是第一次吃多春鱼，超市的员工介绍这种鱼炸着非常好吃，不用去内脏，洗干净就行，少买了一点试炸了一下，果然好吃，就连我们家不喜欢吃鱼的宝宝也吃了不少，所以决定下午再去买点。查了一下，原来多春鱼是原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼籽，因此得名多春鱼。这种鱼体型小，肉少味美，主要是吃鱼籽，因此制作前无需丢掉鱼籽。洗净擦干后，于冰箱冷藏保存，或冷冻长期保存都可。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
