| 主料 | ||
| 红薯粉丝适量 | 油泼辣子适量 | 酸豆角适量 |
| 炒花生适量 | 香菜适量 | |
| 辅料 | ||
| 干尖椒末50克 | 花椒20克 | 植物油80克 |
| 盐3克 | 蒜末适量 | 姜适量 |
| 陈醋适量 | 浓汤宝适量 | |
重庆酸辣粉的做法，共8个步骤
1/8. 锅中热油，稍微加热后，转小火；
2/8. 倒入花椒与干尖椒，小火慢炒；
3/8. 再加入盐炒匀，炒至干尖椒变色，即可！
4/8. 用不完的油泼辣子可存在罐子里，炒菜时也可用上
5/8. 锅中热油，倒入姜蒜末酸豆角翻炒；
6/8. 加入油拨辣子煸炒；
7/8. 倒入开水，加浓汤宝搅拌，大火煮沸
8/8. 倒入粉丝，再次沸腾后，改小火，煮至粉丝熟软，将煮好的粉丝捞出置于碗中，将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面；最后依个人口味调入陈醋，浇上汤汁，即可。
