核桃酥饼怎么做,核桃酥饼怎么做好吃,核桃酥饼做法

2024-09-24 15:16 特色小吃 0万阅读 投稿:美食中国
做核桃露时,会有一些核桃渣,扔掉实在可惜,用来做酥饼是个不错的主意,这款小点心很是受女儿的同学们喜欢,看着她们那种馋样,真的很有成就感!同样,这种配方也适用于做豆渣饼。不过,虽然这个常做,但做为新人,我的配方可能不是最精确的,各位高人如有更好的配方一定要交流啊!
主料
低筋面粉100克
辅料
核桃渣(一定要沥干水分)50克猪油50克糖粉40克
泡打粉1/4t小苏打1/4t

核桃酥饼的做法,共8个步骤

核桃酥饼怎么做,核桃酥饼怎么做好吃,核桃酥饼做法

1/8. 面粉称重,加入泡打粉、小苏打,过筛两次(这样成品更膨松)

核桃酥饼怎么做,核桃酥饼怎么做好吃,核桃酥饼做法

2/8. 加入猪油、糖粉(如果结块,要用粉筛筛入)、核桃渣,和匀成团

核桃酥饼怎么做,核桃酥饼怎么做好吃,核桃酥饼做法

3/8. 称重,分割成重量相差不多的面团(我拿了一半加了点葱,因为女儿不爱吃葱)这时,烤箱可以预热了(180度)

核桃酥饼怎么做,核桃酥饼怎么做好吃,核桃酥饼做法

4/8. 烤盘铺油纸,把小面团搓圆,按扁(厚度要一致,薄点更酥脆)放在烤盘中

核桃酥饼怎么做,核桃酥饼怎么做好吃,核桃酥饼做法

5/8. 烤箱中层180度15分钟(视个人烤箱情况而定)

核桃酥饼怎么做,核桃酥饼怎么做好吃,核桃酥饼做法

6/8. 观察底部是否上色

核桃酥饼怎么做,核桃酥饼怎么做好吃,核桃酥饼做法

7/8. 底部上色后,再移入上层烤3分钟,上色后关火,用余温焖10分钟左右(参考,依个人烤箱情况而定)

核桃酥饼怎么做,核桃酥饼怎么做好吃,核桃酥饼做法

8/8. 出炉后,冷却装盘(女儿放了个小玩具在上面)个人感觉,加葱的更香,更好吃。

小窍门

1、烘烤的时间个人烤箱情况不同,只要烤到上色即可

2、这个配方做豆渣饼也可以

声明:所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 shuanku@foxmail.com