| 主料 | ||
| 鲫鱼1000克 | ||
| 辅料 | ||
| 葱5段 | 白糖50克 | 九层塔适量 |
| 大蒜10粒 | 花椒一小勺 | 凉姜2块 |
| 醋适量 | 大料6粒 | |
砂锅酥鲫鱼的做法，共3个步骤
1/3. 将鲫鱼挖腮、去内脏、去鳞，洗干净，控水备用。
2/3. 油锅加油加热到6、7成热，将鲫鱼入锅，炸5分钟捞出
3/3. 取专门用来做酥鱼的砂锅，锅底铺上竹篦子，放入上述配料，然后放入鱼，接着放入调料，加盖大火料窨一下，加入水烧开，然后小火煨制3个小时，就好了。
| 主料 | ||
| 鲫鱼1000克 | ||
| 辅料 | ||
| 葱5段 | 白糖50克 | 九层塔适量 |
| 大蒜10粒 | 花椒一小勺 | 凉姜2块 |
| 醋适量 | 大料6粒 | |
1/3. 将鲫鱼挖腮、去内脏、去鳞，洗干净，控水备用。
2/3. 油锅加油加热到6、7成热，将鲫鱼入锅，炸5分钟捞出
3/3. 取专门用来做酥鱼的砂锅，锅底铺上竹篦子，放入上述配料，然后放入鱼，接着放入调料，加盖大火料窨一下，加入水烧开，然后小火煨制3个小时，就好了。
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