| 主料 | ||
| 猪后臀肉500克 | ||
| 辅料 | ||
| 蒜头适量 | 姜适量 | 大葱一根 |
| 红油适量 | 生抽适量 | 香油适量 |
| 料酒适量 | ||
1/5. 原料：土猪肉一块
2/5. 冷水下肉，煮开，加入料酒、大葱、姜一起煮，可以撇除腥味。
3/5. 用筷子插入猪肉里，没有血水渗出，猪肉就煮透了。
4/5. 待猪肉摊凉后，切成薄片装盘。
5/5. 淋上用香油、红油、蒜蓉、生抽调成的调料就行了。
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