| 主料 | ||
| 面粉400克 | 西葫芦600克 | 胡萝卜100克 |
| 鸡蛋2枚 | ||
| 辅料 | ||
| 葱半根 | 生抽适量 | 花椒粉适量 |
| 盐适量 | 醋适量 | 香辣油少许 |
| 香油少许 | ||
三丝蒸饺的做法，共18个步骤
1/18. 三丝蒸饺的所有食材。
2/18. 把面粉放入8成热水和面，并揉成光滑的面团。
3/18. 西葫芦和胡萝卜切成两半。
4/18. 用擦子把西葫芦和胡萝卜擦成细丝放入少许盐。
5/18. 放入盐腌制塌秧后把多余水分攥出备用。
6/18. 把葱和姜切成碎末。
7/18. 鸡蛋打入碗中备用。
8/18. 锅内刷少许油，把鸡蛋倒入一点摊成鸡蛋皮。
9/18. 直至所有的鸡蛋都摊成薄皮。
10/18. 把鸡蛋饼切成宽4公分左右的段。
11/18. 在把蛋皮切成细丝备用。
12/18. 把西葫芦胡萝卜丝、鸡蛋丝放入盆中，放入香辣油、花椒粉、生抽、葱姜末、盐、少许醋和香油。（如果不吃辣，就放点花椒油）。
13/18. 然后搅拌均匀即可成为三丝蒸饺的馅了。
14/18. 把醒发好的 面团搓成长条，切成饺子剂子，然在按扁。
15/18. 在把按扁的剂子擀成皮。
16/18. 在包成饺子，放入蒸锅。
17/18. 热水锅上火蒸12分钟即可关火，停火2分钟出锅即可。
18/18. 香喷喷的三丝蒸饺就好了！
