| 主料 | ||
| 面粉200克 | 茄子1个 | 肉100克 |
| 辅料 | ||
| 香菇数朵 | 早餐芝士片3片 | 水适量 |
| 食用油8克 | 盐3克 | 酱油12克 |
| 生粉适量 | ||
芝心茄盒的做法，共9个步骤
1/9. 基本原料。
2/9. 将面粉用适量的水活成面团，盖好放在一边饧着。
3/9. 将香菇和肉切末，加上油盐酱油等拌匀，然后加上生粉和适量的水搅上劲儿备用。
4/9. 茄子切成两两连片，中间不切断。如图。
5/9. 饧好的面团搓成条，切成大小相同的剂子。
6/9. 将茄子中间夹上肉，放上一块儿芝士片的四分之一，然后将其放在擀好的薄皮上
7/9. 用面皮将茄子夹包好。
8/9. 反过来，划上两刀，主要是方面煎，当然也可以更美貌。
9/9. 平底锅刷上油，放入做好的茄盒，小火煎至两面金黄。或者刷上蛋液，入烤箱180°30-40分钟。
