| 主料 | ||
| 长青椒6个 | ||
| 辅料 | ||
| 米醋适量 | 白糖适量 | 盐少许 |
1/5. 青椒去籽洗净后对半剖开。
2/5. 把青椒按扁后放入炒锅，先不用油，开小火，把青椒的水分煸开。
3/5. 等到煸到稍微出现一点虎皮时，向锅内添少许油，继续用小火煎。
4/5. 煎到青椒有些变色了，向锅内倒入适量米醋，加入些白糖和一点儿盐，用中小火翻炒均匀，让青椒在糖醋汤里浸一会儿。
5/5. 快出锅前，再向锅壁烹入一些醋，翻一下即可关火，装盘。
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