| 主料 | ||
| 猪肉300克 | 面粉300克 | 碱面2克 |
| 辅料 | ||
| 盐8克 | 味精3克 | 猪油10克 |
| 酱油20克 | ||
1/14. 先把肉洗净。
2/14. 切成小块。
3/14. 再用刀背剁碎。
4/14. 最后剁成泥状。
5/14. 放入盐、味精调匀。
6/14. 面粉、盐、碱面加水和成面团，饧10分钟。
7/14. 把面揉匀。
8/14. 擀成薄面片。
9/14. 切成8到10公分的长片，摞起来切成梯形。
10/14. 切好的面皮抖散，备用。
11/14. 取一个面皮放入馅料，卷起来捏好就行了。
12/14. 锅里放水烧开，放入扁食。
13/14. 开锅后点两次凉水，膨胀浮起来即熟。
14/14. 盛入碗中，浇上调味酱油、味精、猪油，就可以吃了。
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